6月3日，由诸暨市工商局、民营企业协会以及餐饮协会等联合举办的首届“振越杯”地方特色菜烹饪大奖赛隆重举行。比赛吸引了该市餐饮界百家酒店的93位厨师参加，有25家酒店的25只菜肴获得了大奖赛特金奖。

诸暨市餐饮文化历史悠久，地方特色菜也是浙江菜系的重要组成部分，在长期的传承发展中，形成了一批具有地方风味和一定知名度的特色菜肴。如西施豆腐、白切狗肉等菜肴香飘省内外，不少食客慕名前来品尝。诸暨市举办迄今为止规模最大、参与面最广的地方特色菜大奖赛，旨在引导企业推进有诸暨特色的餐饮文化建设，打响“食在诸暨”的餐饮品牌，通过传承和创新，提升诸暨餐饮业档次，把诸暨本土特色菜肴进行推广推介，扩大诸暨特色菜肴在浙江菜系的影响力，促进第三产业的快速发展。

为办好这次大奖赛，举办单位精心组织，比赛前对诸暨地方特色菜作了详细的调查摸底，并充分发动全市餐饮行业的厨师积极报名，踊跃参加。报名者中既有民间烹饪好手，也不乏曾在国家级比赛中得奖的名厨。举办单位在众多报名选手中筛选出了93名厨师参与角逐，各位厨师纷纷展示了自己特有的制作诸暨特色菜的烹饪技能，以豆腐类、三鲜类、蔬菜类、水产类、猪肉类、其他肉类等6大类地方食材，烹饪出146道菜肴。这些菜肴的制作既在工艺上传承了传统，同时又在造型、配料、制作方法等方面有了创新突破，如安华风情煨牛蹄、西施养颜羹、草塔蒸三鲜、枫宾如意卷、红焖羊骨头、五福福娃豆腐等特色菜肴，形色俱佳，令众多前来观摩比赛的餐饮爱好者纷纷驻足，上前赏析尝鲜，一饱眼福口福。

大奖赛评委在对每个菜肴认真品析后，从味感、质感、观感、营养卫生、综合工艺等方面进行综合考评量分。最终，诸暨市振越宾馆厨师烹制的安华风情煨牛蹄，因造型美观大方、风味独特，获得参赛评委以及餐饮爱好者的一致肯定，拨得本次比赛的头筹，获得特金奖第一名。